Gremolata

Ett litet livstecken

så här i semestertider...

Jag är verkligen "away from keaboard" om dagarna.

Vi har alldeles fullt upp med att vara lediga,

och någon datortid att tala om

blir det inte!

Och jag som är van att dokumentera

det mesta genom kameralinsen

låter faktiskt kameran vila.

Känns bra!

Vilka grillkvällar vi har haft nu!

Härom kvällen hade vi gäster och jag gjorde

ett halvhjärtat försök att ändå ta fram kameran för att fota lite.

Men när gästerna väl kommit

så glömdes kameran bort

och det blev bara några foton från

när jag höll på att duka.

Annars hade jag ju kunnat fota ett grill-tillbehör

som vi testade och som verkligen var jättegott;

nämligen Grill Cheese med gremolata.

Men här är i allafall receptet:

2 paket grillost

smör- och rapsolja

1,5 dl hackad persilja

0,5 dl olivolja

rivet skal och saft från en citron

2 pressade vitlöksklyftor

0,5 finhackad röd chili

salt och svartpeppar

50 g grovhackade mandlar

Mixa samman persilja, olja, citron, vitlök och chili.

Smaka av med salt och peppar och låt stå i 20 minuter.

Skär osten i bitar. Stek eller grilla den i smör- och rapsolja ca 4 min.

Vänd några gånger under tiden.

Lägg upp osten på ett fat,

ringla över gremolatan

och toppa med hackad mandel.

Inte nog med att det blev jättegott -

det var vackert också!

Tänk vilka fina bilder det hade blivit om jag bara

hade orkat släpa fram kameran...

Semesterloj...? :-)